馮紹裘與鳳慶茶廠

馮紹裘與鳳慶茶廠

2閱讀 2024-07-22 01:25 文獻

鳳慶茶廠老廠區(qū)舊址位于云南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)東北角,鳳山鎮(zhèn)小北門街27號。

馮紹裘銅像  邱開衛(wèi) 攝 

鳳慶茶廠經(jīng)改制后,現(xiàn)為云南滇紅集團股份有限公司。該廠創(chuàng)建于1939年3月,是我國馳名中外的名茶“滇紅”的誕生地,創(chuàng)始人為馮紹裘先生。

茶廠現(xiàn)存20世紀(jì)50年代建蓋辦公樓一棟,磚木結(jié)構(gòu),二層樓,為蘇式建筑,辦公樓前立有馮紹裘銅像一座。

廠房8棟,為烘干車間、篩分車間、成品車間、制箱車間、包裝車間、倉庫等。廠房之間有鐵軌相連。廠內(nèi)設(shè)有陳列館一棟,保存有較為豐富、翔實的文字材料,以及圖片、不同時期的產(chǎn)品和部分舊機器實物。舊址內(nèi)還存有建廠初期自行設(shè)計的馮式三筒式手揉機、腳踏與動力兩用揉茶機和腳踏與動力兩用烘茶機。這幾部機器在鳳慶縣的誕生,開創(chuàng)了鳳慶縣研制生產(chǎn)機制茶的歷史。

2019年10月7日,鳳慶茶廠老廠區(qū)舊址被國務(wù)院公布為全國重點文物保護單位。

走進鳳慶茶廠老廠區(qū)舊址,站在滇紅茶創(chuàng)始人馮紹裘先生的銅像前,面對斑斑舊跡、面對歷史滄桑,腦海里便產(chǎn)生無限遐想。

形形色色的生物都不是上帝創(chuàng)造的,而是在遺傳、變異、生存斗爭中和自然選擇中,由簡單到復(fù)雜,由低等到高等,不斷發(fā)展變化的。茶,當(dāng)然也不例外。

有些植物是有了人類之后,才有的,更多的植物是沒有人類之前就已經(jīng)存在了。茶,是人類發(fā)現(xiàn)的,而不是人類發(fā)明創(chuàng)造的,我想,它的存在應(yīng)該早于人類。

馮紹裘被人們親切地稱之為“滇紅之父”。世界著名的滇紅茶就是他在鳳慶縣城用出產(chǎn)于鳳山的茶葉制作而成的。這里說的鳳山是現(xiàn)在的鳳慶縣烈士陵園一帶,而不是泛指鳳山鎮(zhèn)轄區(qū)。

“盧溝橋事變”的炮聲才響過一年多,我國外銷紅茶、綠茶的那些產(chǎn)地便相繼淪陷。1938年春,馮紹裘應(yīng)邀到漢口的一家公司任技術(shù)員,搞茶葉產(chǎn)銷技術(shù)工作。同年10月中旬,馮紹裘先生一行由昆明乘坐汽車,三天后到達下關(guān),然后步行山路十來天,于11月初到達順寧縣(今鳳慶縣)。

時值秋末冬初,馮先生很是驚喜地看到順寧縣鳳山茶園里的茶樹依然還在發(fā)芽,這在其他茶區(qū)是根本不可能的。馮先生進入茶園,仔細端詳了茶樹的枝干和樹葉,只見茶樹均為單本植,高達丈余,芽壯葉肥,白毫濃密,芽葉生長期長,頂芽長達寸許,成熟葉片大似枇杷葉,這些云南大葉種茶的特點,非常符合制造紅茶的條件??吹角锬┒醯牟铇漉r葉,馮先生很有幾分馬上采摘鮮葉試制紅茶的沖動,當(dāng)天就與陪同調(diào)查的時任順寧商會會長的木錦春商議,由木錦春于次日上午無償提供鳳山茶園的茶樹鮮葉十多斤,由馮先生親自試制紅茶和綠茶。

馮先生在鳳山茶園調(diào)查過程中,通過木錦春等人了解到,鳳慶發(fā)現(xiàn)茶、利用茶和栽種茶的歷史非常悠久。由于地處祖國西南邊陲,交通落后,信息閉塞,對茶葉的加工制造仍然處在原始狀態(tài)。當(dāng)天晚上,馮先生失眠了。一是因為看到鳳山茶園里的茶葉心里激動和興奮,二是他一直在思考:一向不生產(chǎn)紅茶的云南,能否生產(chǎn)出好的紅茶呢?從鳳山茶園里的茶樹品種和茶樹鮮葉來看,完全有可能!

第二天清早,馮先生等人就到鳳山茶園與木錦春等人匯合,四五個人采摘了“一芽二葉”鮮葉十多斤,由馮先生親手制作,分別制成紅茶和綠茶各500多克。

紅茶和綠茶制作出來后,馮先生一行仔仔細細、認認真真地對茶樣進行觀察和品鑒。經(jīng)過反復(fù)研究,馮先生笑了,隨行人員也都樂開了花。因為試制出來的紅茶和綠茶宛如一金一銀??茨羌t茶,滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(橘紅),香味濃郁,為國內(nèi)其他省的小葉種的紅茶中難得一見。再看那綠茶,滿盤銀色白毫,湯色黃綠清亮,葉底嫩綠有光,香味鮮濃清爽,亦為國內(nèi)綠茶所稀有。馮先生迫不及待地將自己在順寧試制的紅、綠樣茶郵寄香港茶市,沒過多久就傳來振奮人心的好消息:兩種茶樣堪稱我國紅、綠茶中之上品。

當(dāng)年12月,馮先生一行返回昆明,將順寧茶區(qū)茶葉產(chǎn)銷調(diào)查了解到的情況和所試制的紅茶、綠茶樣品向相關(guān)部門匯報。相關(guān)部門經(jīng)過反復(fù)研究,決定由鄭鶴春負責(zé)云南省茶葉公司。馮紹裘即刻著手規(guī)劃籌建順寧實驗茶廠并負責(zé)紅茶的批量試制、生產(chǎn)、運輸和銷售工作。

1939年,第一批紅茶約25噸試制成功。當(dāng)時沒有木箱和鉛罐。只好用沱茶簍裝運至香港,然后再改裝木箱鋁罐出口。

用鳳慶大葉種茶葉制作出來的紅茶,馮先生命名為“云紅”,但相關(guān)方面提議用“滇紅”雅稱,最終以“滇紅”定名。從此,“滇紅”遠銷美國、加拿大、英國、意大利、荷蘭等37個國家和地區(qū)。如今,“滇紅”茶已經(jīng)遠銷世界各國,“滇紅”茶的制作技藝也進入世界非遺名錄。“滇紅”茶從試制成功到進入世界非遺名錄的華麗蝶變,真正實現(xiàn)了“中國茶,紅天下”的偉大夙愿。

無論什么時候,一件新生事物的誕生有其偶然,也有其必然。就“滇紅”的誕生而言,如果我國外銷紅茶、外銷綠茶的產(chǎn)地不因戰(zhàn)事而相繼淪陷,馮紹裘先生可能不會跋山涉水到鳳慶,并用大葉種茶葉試制紅茶。要是馮紹裘先生不來云南、不來鳳慶,云南就沒有紅茶了嗎?有!肯定有!只是時間會晚一些,再晚一些。

客觀地說,是馮紹裘先生給云南、給鳳慶的各族人民帶來了福祉,帶來了經(jīng)濟發(fā)展,帶來了社會進步,帶來了茶文化的進一步發(fā)揚和光大。反過來,云南大葉種茶葉和鳳慶這塊土地也成就了馮紹裘先生。

面對鳳慶茶廠老廠區(qū)廠房上的一片片青瓦,我仿佛看到了當(dāng)年鳳山茶園茶樹上的片片茶葉,看到了茶樹上的一顆顆茶籽,看到了茶地里躬耕的茶農(nóng)和采茶的姑娘,看到了制茶工人炒、揉、堆、涼、烤的過程中流下的一滴滴汗水。舊址周圍那些高樓大廈中的每一根鋼筋、每一塊磚,都像是茶樹的枝條和葉子。

作者:陳開心

來源|《云南政協(xié)報》2024年07月13日第8版

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